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ホーム | 枕崎産鰹節 > 枕崎産鰹節各種枕崎産 本枯節2本組【600g〜630g・雄節・雌節・だしが効く】※カビ付、かつおぶし
商品詳細

枕崎産 本枯節2本組【600g〜630g・雄節・雌節・だしが効く】※カビ付、かつおぶし[く-04]

販売価格: 2,710円 (税別)
[在庫あり]
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本枯節2本(600g〜630g)
内容 本枯節2本(600g〜630g・雄節、雌節各1本)
賞味期限 約2年
保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵)
調理方法 削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 表面のカビをフキン等で落とし(このカビは無害)、削り器で削ってご賞味ください。
原材料 かつお
商品説明 かつおぶしの中で最高級の枕崎産本枯節(カビ節)です。 カビが、かつおぶしの地肌に菌糸を伸ばすことで、焙乾だけでは取り除けない内部の水分を除去します。 カビによるタンパク質の分解によってうま味が生じます。 カビの菌糸が脂肪分解酵素を分泌して中性脂肪を分解し、だし汁の透明度を高めます。 削りたてならではの本物の風味を、是非ご自宅でご賞味ください。 開封後は、ラップ等で包み出来るだけ早めにお召し上がり下さい [太平洋・鹿児島県枕崎産]