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一級品の鮮度 
B1ビックリカツオ

一級品のビックリカツオ

かつお公社の自慢は大人気の「B1(ビーワン)かつお」と呼ばれる冷凍のかつおです。
※B1とはブライン凍結(急速冷凍)一級品という意味です。
伝統的な一本釣りにより漁獲され活きたまま船でマイナス50度まで一気に凍結されるため鮮度が高い状態でお届けすることができます。B1かつおは活きたままアッという間に瞬間凍結されますので、鰹がビックリして大きく口を開けております。これを「ビックリカツオ」と称し、鮮度が抜群の証なんです! ぜひご賞味ください。

B1かつお = ブライン凍結一級品のカツオ

B1カツオとは、遠洋鰹一本釣漁船が釣上げたカツオ類を活きたまま食塩ブライン凍結倉に投入し、 ブライン浸漬式凍結により一定の条件で急速凍結した「ブライン凍結一級品」のカツオ類(ビンナガを含む)のこと。

栄養豊富な「かつお」について

低脂質・低カロリーの最高食材、カツオ
かつおはタンパク質が豊富でカロリーはとても低いことで知られており、ダイエットや筋肉の増強を行っている方にとてもおすすめです。
かつおにはバリン(必須アミノ酸)やナイアシン(ビタミンBの一つ)も多く含まれるため、疲労回復効果や筋肉補修効果が高いため、負荷の高いトレーニングを行っている方や健康的にダイエットを行っている方におすすめの食材です。
美肌を目指す方におすすめ
ダメージを受けた細胞を補修し、お肌を整える作用があるビタミンB6が多く含まれるかつお。
ビタミンB6を吸収する際にはビタミンB2が必要なのですが、かつおにはB2も含まれるため、かつおでビタミンB6もB2両方摂取できます。
貧血をかつおで予防
かつおには吸収率のがいいヘム鉄(動物性の鉄分)が含まれており、さらに赤血球を増やすビタミンB12も含まれていますので、貧血の予防に効果が高いです。

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